Perchè seguire un corso di Andrea Bonati
Pasticciere professionista e appassionato del mondo dei lievitati naturali.
Ha una pasticceria storica a Bergamo ed ha creato il primo laboratorio di pasticceria artigianale senza glutine dove produce da sé tutto quello che utilizza per i suoi dolci.
Ha seguito corsi di Pasticceria e di lievito naturale con Roberto Lestani, campione del mondo di pasticceria, e con 2 tra i migliori lievitisti nazionali, Achille Zoia e Rolando Morandi.
Ha partecipato vincendo una selezione contro il campione in carica alla trasmissione “Dolci dopo il Tiggi” condotto da Antonella Clerici.
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